Cottage cheese ofwel huttenkaas is een kaas die niet gerijpt of gekleurd is, eigenlijk gewoon een heel jonge kaas dus. Qua structuur lijkt het een beetje op platte kaas met klontertjes.
Zo goed als alle kazen zijn vrij vet. Cottage cheese is daar een grote uitzondering op! Het bevat nauwelijks calorieën, vet en koolhydraten én net zeer veel eiwit in vergelijking tot andere producten. Daarom wordt het vaak gebruikt door mensen die willen afvallen (of niet willen bijkomen) of door sporters.
Waarvoor kan je het zoal gebruiken?
-Op brood of crackers. Lekker gecombineerd met plakjes avocado, peper en zout. Ook met kipfilet of gerookte zalm past het goed.
-In een zelfgemaakte tonijn- of zalmsalade geeft het heerlijk wat smeuïgheid!
-Door een salade als een soort 'dressing'.
-Als tussendoortje gemengd met wat fruit.
-Doorheen een gerecht in plaats van room.
-...
Door de neutrale smaak heb je heel veel mogelijkheden.
Heb jij het al geprobeerd?
Groetjes,
Amber